吃啥补啥 以形补形 到底行不行?中医怎么补(图)

不顾症状不同,而一律“以形补形”,可能会加重病症。(网络图片)

冬季进补是我国传统风俗,俗语云:三九补一冬,来年无病痛;冬季补一补,一年精气足。但是,应该怎么补?

“脑子不好多吃核桃”、“男人肾虚要吃腰子”很多人都听过类似的话,一传十、十传百,似乎“吃啥补啥”就成了老百姓坊间默认的食疗。可说到底究竟有没有效?效果有多大?“以形补形”、“以脏补脏”是古老的中医食疗学说的一个观点,核心思想就是用动物的五脏六腑,来治疗人体相应器官的疾病。

“但是中医讲究的是‘气’,注重的是身体功能性的东西,不能简单地理解为医治某一受体。同时,中医也重症辨虚实,虚证要补,实证则不能补,因此,不能简单地用‘以形补形’来作为治疗的手段。”如果不顾症状的不同而一律“以形补形”,不仅得不到“补”的效果,还会加重病症,影响健康。

哪些食物可以“以形补形”?

1、核桃

核桃中富含n-3脂肪酸,每100克中含有高达9克的n-3脂肪酸,能帮助保护大脑、预防记忆力减退,核桃中所含有的钙、铁等微量元素,对大脑神经细胞也非常有益。不过,核桃虽对补脑有帮助,但并不能单一的用来验证形补之说,因为含有类似脂肪酸的坚果还有很多,如杏仁、腰果中都有。

功能相似食物:如香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等富含胆碱的食物,巴旦木、杏仁、榛子、腰果等坚果,深色绿叶菜等。

2、番茄

成熟番茄中含有丰富的番茄红素,具有强力抗氧化能力,经常吃番茄能阻止低密度脂蛋白(也称坏胆固醇)堵塞血管,在一定程度上预防心脑血管疾病,降低中风和心脏病发病的风险。

功能相似食物:燕麦、豆腐、鲐鱼、菠菜、李子、石榴、菜豆、鹰嘴豆等食物。

3、胡萝卜

胡萝卜中含有的β-胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,能帮助防止夜盲症、干眼症、角膜溃疡症等疾病,防止视力减退,帮助保护视力。除了胡萝卜外,还有许多蔬菜也含有β-胡萝卜素,但它们的外形与眼睛并没有多大关系。

功能相似食物:猪肝、南瓜、红薯和深绿色叶菜(如空心菜、菠菜、西兰花等)等。

4、猪血

一些人认为猪血等动物血液能补血,符合“以血补血”的原则。铁是人体必需的微量元素,主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁,而且是血红素铁,容易被人体吸收,不容易被食物中的草酸等物质干扰。

功能相似食物:黑木耳、海带、芝麻等。

这些“吃哪补哪”不靠谱

1、猪腰补肾

猪腰中的确含有雄性激素、肾上腺皮质激素,但含量非常低,靠它们来补肾壮阳并不实际。加之有一些残留在肾脏的有害物质,男性若吃了,反而会损伤生殖器官。

补肾食物:山药、大豆、鲈鱼、猪肉、蛋类、核桃等。

2、吃肝补肝

动物肝脏含有丰富蛋白、矿物质和维生素,具有补血补铁等作用。但由于动物肝脏中的胆固醇含量较高,若大量摄入,不但不能补肝,而且会加重肝的负担,特别是对患有肝病的人,容易影响消化吸收功能,甚至造成脂肪代谢紊乱。

补肝食物:大豆及豆制品、香菇、木耳等菌类食品。

3、韭菜壮阳

韭菜别名“起阳草”,从名字可见,韭菜的壮阳形象深入民心。中医也认为多食韭菜的确对肾脏等泌尿系统器官的健康有所裨益,但对于提升男性功能,无论是中医还是西医都缺乏真正的论据。而且现代都市人,嗜食辛辣肥甘厚味之品较多,熬夜较多,所以真正阳虚者较少见,而湿热及阴虚者多见。此时如果补鹿茸、吃韭菜等壮阳食材药物,则会火上浇油,越补越热,有些人可能出现口鼻出血的燥热症状。

壮阳食物:针对阳痿患者而言,属于肾精亏损者,选取用血肉有情、填精补髓的食物,如紫河车、鱼肚、哈土蟆、羊骨髓、鸽肉等;属于肾阳虚损、命门衰微者,选用甘温的食物如鹿肉、鹿鞭、鸡睾、麻雀、雄蚕蛾、韭菜、对虾等;属于阴虚火旺者,选用墨鱼、龟肉、鳗鱼、田鸡、鳖、牡蛎等。

4、喝骨头汤补钙

“吃什么补什么,喝骨头汤补钙”,但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低,10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过,一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算,估计需要300∼400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

补钙食物:牛奶、豆制品、海带、虾皮。

总之,“以形补形”,应因食而异;有些食物对人确有一定益处;但总的来说,决定其对人体是否有效;不是取决于形状,而是食物的主要成分。

相关标签:食物    进补    传统风俗    

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